イストラ半島のワイナリー「Matosevic（マトシェビック）」

「Matosevic」はイストラ半島でも1，2を争うほど有名なワイナリーです。

場所はロヴィニから北へ車で20分ほど移動した場所にあります。

このワイナリーは世界中からお客様が来るほど知れ渡っていて、95％は直接販売しています。

ワイナリーを訪問する際のプランとして、ワイナリーの歴史的な部分、ワイン製造の技術や製造工程、場所を借りてパーティをしてそのついでにワインテイスティングもさせてもらったりなど、お客様の要望に合わせてプランが10種類ほど用意されています。

10月終わりから11月にぶどうを収穫し、夏にはワインが出来上がるそうです。

白ワインがメインで樽で熟成し、こだわりの製法として、湿度や温度は一定のものを保つ為に地面がブリック（レンガ）になっているのが絶対なのだそうです。

実際にワインを試飲してみると、フルーティーでさわやかな味わいの後に、辛いものが来ます。
食べた後の口の中をクリアにしてくれて、最後に辛さで食べ物を締めくくるという趣旨で、レストランにもこのワインは出荷されています。

Matosevicワイナリーのオーナーはニューヨークマラソンにも出場されるほどのとても精力的な方です。